西藏「全羊宴」

小董剛從西藏回來，取了一套人生哲理的「西經」。上一回到布達拉宮是三年多前，那時候的西藏未特別發展旅遊業，也未有子彈火車，來遊玩的旅客，多從四川的成都搭飛機抵達，空氣的稀薄程度差別大，尤其是其間轉變太快，令身體未能立時適應，致小董也有「高山反應」。

朋友問：「西藏去過一次還再去的目的是甚麼？風景算不上優美，也沒啥好吃的，莫非特意往買冬蟲草？」絕對不是。說出來可能你們不信，西藏的烤全羊、白灼羊腩、羊肉雲吞、烤羊肉串、當歸羊肉湯是絕對令小董冒生命危險而再次登高的最終目的！假如你不喜歡吃羊肉的話，便不用往下看了，皆因吾等「嗜羊者」，偏重於那陣羶味兒！要分清楚澳洲的羊羶味是幽幽的、淡淡的，若隱若現地從羊肉透出來；紐西蘭的羊肉是光明磊落，毫不收斂地散播開來，肉質卻粗糙；然而，西藏的羊長年住在海拔四千米以上的山峽，處於心平氣和的狀態來吸取稀薄空氣，似有「養生」的情緒，肉質嫩滑、芳香撲鼻，任憑怎麼個烤法，也不乾不硬、且脂肪恰到好處。吃羊肉不可盡吃瘦的，摻點肥膏更突顯那股羶香。

冬天下雪，牧羊人都不捨得剃光毛凍壞小羊，濃烈的味道儲存起來，只待識者食家前來欣賞。有機會到西藏，千萬不可錯過「全羊宴」！此哪裡都好吃呢！

李曉汶